【原料】  --

採用新鮮原產地直送的高品質果物 。

【製造】  --

嚴謹流程:ISO 22000 HACCP國際標準食品加工廠生產,嚴格把關、 確保品質。 

【把關】  --  

堅持以健康、安全品質管制,並通過HACCP、台灣清真產業品質認證、有機農產品驗證、八大營養檢驗、黃麴毒素、重金屬檢驗報告。

關於釀美舖
 
你在乎的 我們正在做的
 
釀美舖的每一瓶醋,
需要先養土半年、養缸半年,將缸埋於土裡
再把嚴選原料入缸,
靠缸、土與被發酵物間的循環巧妙呼吸
經長時間天然自我發酵而成的。
 
認識我的人說我是傻子,這樣靠時間、汗水釀醋值得嗎?
雖然大家笑我傻,但我寧為傻人
 
 
[釀醋初衷]
投入釀醋這一行,起初只是貪杯,
醋是由酒變化而來的
不僅學了人家已經要淘汰的釀醋工法
然後還義無反顧的實行
連自己都覺得傻
 
過程堅持理念苦撐,有過掙扎
我們不願意改變生產模式也碰到很多困難,
 
但,相信時間
慢慢醞釀出的東西,才有深度和內涵
人是這樣 醋也一樣吧
惟有好的環境和足夠的時間
才能培養好菌,釀出酸不留口、入喉回甘的好醋



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